12月8日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、柿と鶏肉のごま和えの作り方を教えてくれたので紹介します。
柿と鶏肉のごま和えのレシピ
材料
玉ねぎ 1/2個
鶏むね肉 1/2枚
舞茸 1/2株
きゅうり 1本
柿 1個
【レンジ加熱用】
塩 小さじ1/3
酒 大さじ1.5
【きゅうり揉み込み用】
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
【和え衣用】
マヨネーズ 大さじ5~6
切り胡麻 大さじ3
砂糖 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/4
ごま油 大さじ1/2
作り方
①玉ねぎを小さめに切る。
鶏むね肉をそぎ切りにする。
玉ねぎ、鶏むね肉、舞茸を耐熱皿に重ね、塩を振る。
②酒をかけ、ラップをせずに電子レンジで加熱する。
③きゅうりを斜め切りにしておく。
塩と砂糖をもみ込み、出てきた水分をペーパーなどでしっかり絞る。
④加熱した具材をザルなどで水分を落とし、粗熱を取る。
⑤柿を薄めのくし切りにする。
⑥すべての具材を混ぜ合わせる。
⑦和え衣を作る。
マヨネーズ、切りごま、砂糖、塩、薄口しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせる。
⑧具材を和え衣で和えたら完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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