12月15日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、豚巻きたらこのみかん西京焼きの作り方を教えてくれたので紹介します。
豚巻きタラコのみかん西京焼きのレシピ
材料
すけそうたらの子 4腹(150g)
豚ローススライス 8枚
みかん 2個
白みそ 大さじ2~3
酒 大さじ2~3
しょう油 大さじ1.5~2
塩 少々
サラダ油 適量
作り方
①みかんを横半分に切り、皮ごと搾る。
②みかんの搾り汁に白味噌を合わせてソースのベースはOK。
③生たらこ(スケソウダラの子)を酒を入れて軽く揉み、しょうゆ、塩に漬けておく。
④広げた豚ロースに生たらこをのせ、巻いていく。
⑤生たらこを漬けていたタレをソースに加える。
⑥フライパンに⑤を入れて煮詰める。
⑦もう1つのフライパンで生たらこの豚肉巻きを炒めていく。
⑧生たらこの豚肉巻きに焼き色がついたら、ソースに加えて煮込んでいく。
⑨煮絡めたら、豚肉巻きにみかんをトッピングして器に盛って完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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