1月5日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、四川風 お手軽火鍋の作り方を教えてくれたので紹介します。
四川風お手軽火鍋のレシピ
材料(4人分)
豚バラうす切り肉 250g
あさり 300g
エノキ 1袋
絹豆腐 1丁（500g）
キムチ 1パック（220g）
水 適量
油 小さじ2
にんにく（チューブ） 適量
生姜（チューブ） 適量
豆板醤 大さじ1
鶏ガラスープ 小さじ2〜3
オイスターソース 大さじ1
濃口しょう油 適量
ラー油 大さじ1〜2
山椒粉 適量
作り方
①洗ったあさりに水を注いで加熱する。
水から加熱すると硬くなりにくく旨味が出る。
②別の鍋にサラダ油をひいて、チューブのにんにく、しょうが、豆板醤を炒める。
③あさりから出たスープを②の鍋に入れて炒めた調味料と合わせる。
④鶏がらスープの素、オイスターソースを加える。
⑤豆腐、えのき、キムチを入れる。
⑥豚バラ肉、しょうゆを加えて味を調える。
⑦あさり、ラー油、粉山椒を加えれば完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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