1月5日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、広東風ソースでカレイの蒸し物の作り方を教えてくれたので紹介します。
広東風ソースでカレイの蒸し物のレシピ
材料(3人分)
カレイ 3切れ
かにかま 2本
白ネギ 1本
しょうが（チューブ） 小さじ2
酒 適量
ゴマ油 大さじ3〜4
めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ3
作り方
①長ねぎの白い部分を細めに斜め切りにする。
青い部分も細切りにする。
②カレイを耐熱皿にのせて酒をかけて、ふんわりとラップをする。
③カレイを600Wの電子レンジで4～5分加熱する。
④加熱している間にソースを作る。
刻んだねぎにチューブのしょうがを加え、フライパンでごま油をしっかりと加熱する。
⑤熱々に加熱したごま油をねぎ＆しょうがにかける。
ザルを受けたボウルに入れ、ねぎ、しょうがとごま油を取り分ける。
⑥取り分けたごま油にめんつゆを加えて混ぜる。
⑦カニカマを割いて、ねぎ＆しょうがに加える。
⑧レンジで加熱したカレイに⑦をのせて、⑥のソースをかけて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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