1月15のよ～いドンでは、ふぉ〜ゆ〜の辰巳雄大さんが、イカのバンバンジー風の作り方を教えてくれたので紹介します。
イカのバンバンジー風のレシピ
材料(2人分)
スルメイカ 1杯
ブロッコリー 10個
ねりごま 50g
穀物酢 12～17ml
焼肉のたれ 二代目 80ml
ラー油 適量
作り方
①ねぎごま、酢、焼肉のたれを混ぜ合わせる。
②イカ、ブロッコリーを切る
【イカの捌き方】
1．胴体と足をはがす。
2．目・口を取る。
3．軟骨を手で抜き取る。
4．流水で汚れを落とし、ゲソは2本ずつに、身の部分は1㎝の輪切りにする。
③ブロッコリーはひと口大に切る。
④イカを茹でる。
沸騰したお湯に入れ、その後温度を落とすと硬くならない。
⑤ブロッコリーは3分茹でる。
⑥器に盛り、バンバンジーソースとラー油を回しかけたら完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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