1月22のよ～いドンでは、ふぉ〜ゆ〜の辰巳雄大さんが、濃厚チーズがアクセント！イタリアン麻婆豆腐の作り方を教えてくれたので紹介します。
イタリアン麻婆豆腐のレシピ
材料(2人分)
絹ごし豆腐 1丁
ハコネーゼ(濃厚ボロネーゼ) 1パック
白ネギ 30g
にんにくチューブ 5g
生姜チューブ 3g
豆板醤 10g
甜麺醤 10g
酒 小さじ2
しょうゆ 8ml
水 50ml
サラダ油 大さじ2
水溶き片栗粉 15ml
ラー油 適量
作り方
①絹ごし豆腐を一口大に切る。
②1%の塩を入れたお湯を沸かして火を止め、豆腐を加える。
沸騰した状態で茹でると煮崩れするので注意！
③白ネギを刻み、にんにく、生姜、豆板醤、甜麺醤と一緒にフライパンに入れて火にかけて炒める。
④油にうまみが移ったら、酒、しょうゆ、水を加える。
⑤ハコネーゼとを加えて混ぜ、豆腐の湯を切って加える。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥白ネギとラー油をかけて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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