2月2日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、大根のステーキと牛肉のソース焼きの作り方を教えてくれたので紹介します。
大根のステーキと牛肉のソース焼きのレシピ
材料（2〜3人分）
大根 1/3本
牛切り落とし肉 180g
舞茸 1パック
ニラ 2〜3本
塩 適量
サラダ油 大さじ1〜2
【ソース】
酒 90cc
みりん 90cc
しょう油 90cc
砂糖 大さじ1
濃い口しょう油 60cc（大さじ4）
ケチャップ 45cc
ウスターソース 30cc
作り方
①大根は約1.5cm厚さの輪切りにし、皮をむいて表面に隠し包丁を入れる。ニラは食べやすい長さに切り、舞茸は手でほぐしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、大根を並べて焼く。軽く塩を振って下味をつけ、両面にこんがりと焼き色がつくまで加熱する。
③小鍋または別のフライパンに酒90cc、みりん90cc、しょう油90cc、砂糖大さじ1を合わせ、中火にかけてアルコール分を飛ばす。さらにケチャップ45ccとウスターソース30ccを加えて混ぜ合わせ、ソースを作る。
④大根を焼いているフライパンの空いたスペースに舞茸を加え、一緒に焼き上げる。
⑤大根に火が通り、両面が美味しそうに焼けたら、大根と舞茸を一度取り出して器に盛り付けておく。
⑥同じフライパンで牛切り落とし肉とニラを炒める。肉に火が通ったら、(3)で作ったソースを適量（または全量）加えてさっと炒め合わせる。
⑦取り出しておいた大根ステーキの上から、ソースごと牛肉とニラをたっぷりとかければ完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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