2月9日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、ブリのキムチがっこパスタの作り方を教えてくれたので紹介します。
ブリのキムチがっこパスタのレシピ
材料（2人分）
ブリ 200g
ひらたけ 1/2パック
長ねぎ（白い部分） 1/2本分
キムチ 100g
いぶりがっこ 5枚
パスタ 2人分
酒 大さじ1
水（またはパスタのゆで汁） 100cc
オリーブオイル 大さじ2（仕上げ用）
オリーブオイル 適量（炒め用）
塩 適量
作り方
①ブリの表面に塩を振る。長ねぎは細かめのみじん切りにし、ひらたけは小さめに切りほぐす。いぶりがっこも細かめに刻んでおく。
②フライパンにオリーブオイルをひいて、ブリを皮目から入れて中火で焼く。じっくりと焼くことでブリのうまみを引き出します。皮目が焼けたらひっくり返し、出てきた余分な脂をキッチンペーパーで丁寧に拭き取る。
③フライパンにひらたけを加えて軽く塩を振り、続けて白ネギを加えて炒め合わせる。ブリの両面が焼けたら、一度取り出しておく。
④空いたフライパンにキムチといぶりがっこを加える。取り出しておいたブリの骨を取り除き、身をフレーク状にほぐしてフライパンへ戻し入れる。
⑤料理酒と水（またはパスタのゆで汁100cc）を加える。仕上げにオリーブオイル大さじ2を加え、フライパンをゆすってソースを乳化させる。
⑥硬めに茹でたパスタを投入してソースとよく絡め、器に盛り付ければ完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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