2月9日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、イタリアンな大根ステーキの作り方を教えてくれたので紹介します。
イタリアンな大根ステーキのレシピ
材料（3～4人分）
大根 1/4本
豚バラスライス 3枚
トマト 1個
青ねぎ（小口切り） 適量
オリーブオイル 適量
お好み焼き粉 大さじ1
水 大さじ1（粉溶き用）＋大さじ4（調整用）
塩 適量
ブラックペッパー 適量
作り方
①皮を剥いた大根を1～2㎝厚さの輪切りにする。トマトは一口大に切り、豚バラスライスは2～3㎝幅に切って塩とブラックペッパーを振っておく。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、大根を並べて入れる。中火でじっくりと焼き色がつくまで焼く。
③大根に美味しそうな焼き目がついたらひっくり返し、空いたスペースに(1)の豚バラ肉を入れる。豚バラから出た旨味たっぷりの脂を大根に染み込ませるようにして焼く。
④一口大に切ったトマトを加え、全体に塩を振って味を調える。トマトが少し崩れてソース状になるまで加熱する。
⑤大根に火が通ったら、お好み焼き粉を水大さじ1で溶いて回し入れる。さらにお好みで水大さじ4を加え、お好みのとろみ加減に調整しながら全体を絡める。
⑥器に盛り付け、仕上げに青ねぎを散らせば完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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