2月12日のよ～いドンでは、ふぉ〜ゆ〜の辰巳雄大さんが、卵ふわっふわ！牡蠣のあったかスープの作り方を教えてくれたので紹介します。
卵ふわっふわ！牡蠣のあったかスープのレシピ
材料(2～3人分)
牡蠣(加熱用) 200g
マイタケ 75g
卵 2個
粉チーズ 15g
聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 100ml
創味シャンタン 小さじ2
水 800ml
オリーブオイル 適量
きざみねぎ 適量
作り方
①鍋にお湯を沸かし、創味シャンタンを入れる。
②牡蠣は流水で優しく洗い、汚れやぬめりを取る。
③マイタケは手でちぎって小房に分ける。
④鍋に牡蠣とマイタケを入れ、火を通す。
⑤ボウルに卵を割り入れてしっかりと溶き、粉チーズを加える。
⑥鍋がしっかりと沸いたら水流を作り、糸を垂らすように卵を流し入れる。
⑦聖護院かぶらぽん酢を加えて味を調える。
⑧下げにオリーブオイルときざみねぎを散らして完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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