2月26日のよ～いドンでは、ふぉ〜ゆ〜の辰巳雄大さんが、新感覚！あんかけつけめんの作り方を教えてくれたので紹介します。
あんかけつけめんのレシピ
材料(1人分)
創味シャンタン 小さじ3
中華麺(生麺・太麺) 1袋
レタス 2枚
カイワレ 1/4パック
ハム 4枚
こしょう 適量
ごま油 適量
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 適量
お湯 150㏄
作り方
①半乾麺の食感に近づけるため、生麺を蒸して、ゆがいていく。
お湯を薄く張ったフライパンに、水より高さの深いお皿をザルとのせる。
ザルに麺を入れて4分蒸す。
②麺が蒸し上がったら熱湯で2分ゆでる。
③フライパンにサラダ油をひいて、麺を広げて入れ、麺がカリッとするまで焼く。
④鍋にお湯150㏄、創味シャンタン、こしょう、ごま油を加えてスープを作り、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤ハムは大きめにカットし、レタスはサッと湯がく。
⑥麺をお皿に盛り、具材を添えて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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