3月2日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、鶏肉のミネストローネ風トマト煮込みの作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏肉のミネストローネ風トマト煮込みのレシピ
材料（2～3人分）
手羽トロ 100g
玉ねぎ（小） 1/2個
キャベツ 2枚
ズッキーニ 1/4本
スナップエンドウ 3本
カットトマト缶 200g
にんにく（チューブ） 小さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1～2
砂糖 小さじ1～2
オリーブ油 適量
塩こしょう 少々
粉チーズ（お好みで） 適宜
作り方
①鶏肉を小さめの一口大に切ります。
②塩こしょう・チューブニンニク・オリーブオイルで下味をつけて熱したフライパンで焼きます。
③玉ねぎ・スナップエンドウ・キャベツを1.5㎝角に切ります。
④ズッキーニを1㎝厚の半月切りにします。
⑤②に玉ねぎも加えて炒めます。
⑥玉ねぎがしんなりしたら、ズッキーニ・スナップエンドウ・キャベツも加えます。
⑦鶏がらスープの素とトマト缶を加えて混ぜます。
⑧仕上げにオリーブオイルをかけます。
お好みで粉チーズを入れて完成です。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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