4月20日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、失敗知らず！サバの味噌煮の作り方を教えてくれたので紹介します。
失敗知らず！サバの味噌煮のレシピ
材料（3～4人分）
サバ 3切
新玉ねぎ 1個
ニラ 1/3束
小麦粉 適量
サラダ油 適量
水 50cc
【合わせ調味料】
味噌 1/2カップ
砂糖 1/2カップ
酒 1/2カップ
※分量は目安です。お使いの調味料に合わせて調整してください。
作り方
① サバの切り身は1枚を4等分（一口大）に切る。新玉ねぎはスライスして水にさらしておき、ニラは約3cm幅に切る。
② サバの両面に小麦粉を薄く均一にまぶす。※粉をまぶすことで、タレがよく絡み、身もふっくら仕上がります。
③ フライパンにサラダ油を熱し、サバを並べて焼く。両面にこんがりと焼き色がつくまで火を通す。
④ 味噌と砂糖を加え、少し香ばしさが出るまで焼く。香りが立ってきたら、酒と水を加えて全体を馴染ませる。
⑤ フライパンにニラを加え、サッと煮絡める。ニラがしんなりしたら火を止める。
⑥ 器にサバとニラを盛り付け、水気をよくきった新玉ねぎのスライスをたっぷりのせたら完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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