4月20日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、スパイス香る ふきの豚肉巻きの作り方を教えてくれたので紹介します。
スパイス香る ふきの豚肉巻きのレシピ
材料（2～3人分）
ふき 1/2本×2
豚バラスライス 8枚
もやし 2/3袋
ミニトマト 12個
塩 適量
ブラックペッパー 適量
カレー粉 適量
作り方
① ふきは板ずりをしてから下ゆでし、冷水にとって薄皮（筋）を丁寧にむき取る。
② ふきを豚肉の幅に合わせた程よい長さに切り、豚バラスライスを1枚ずつ巻きつける。
③ もやしはサッと塩ゆでしてザルに上げ、水気をきっておく。
④ フライパンに油（分量外）を熱し、2のふきの豚肉巻きを並べて焼く。全体に焼き色がつくように転がしながら焼き、塩、ブラックペッパーを振る。
⑤ 豚肉とふきに程よく火が通ったら、ミニトマトとカレー粉を加える。フライパンの中でミニトマトを軽くつぶし、出た果汁をソースのように全体に絡める。
⑥ 豚肉巻きを一旦取り出し、同じフライパンにゆでたもやしを入れ、ミニトマトと合わせる。塩、カレー粉で味を調えてさっと炒め合わせる。
⑦ 器に食べやすく切った豚肉巻きを盛り、もやしとミニトマトの炒め物を添えたら完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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