5月18日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、牛肉と玉ねぎの煮込みパスタソースの作り方を教えてくれたので紹介します。
牛肉と玉ねぎの煮込みパスタソースのレシピ
材料（2人分）
牛バラスライス 300g
玉ねぎ 1.5個
ミニトマト 10個
ショートパスタ（お好みで） 適量
【A】
オリーブ油 適量
塩 少々
バジル（ドライ） 適量
黒こしょう 適量
粉チーズ 適量
作り方
① 玉ねぎはスライスする。牛バラ肉は5cm幅にカットしておく。ミニトマトは半分にカットする。
② フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、スライスした玉ねぎを入れる。塩（少々）を振ってサッと炒めたら、フタをして蒸し焼きにする。
③ 玉ねぎが水分を吸ってくたくたに柔らかくなったら、カットした牛バラ肉を加える。最初は強火で炒め、肉に火が通ったら弱火に落として、じっくりと煮込むようにお肉の旨味を引き出す。
④ 半分に切ったミニトマトとドライバジルを加え、トマトが少し崩れてソースに馴染むまでさらにじっくりと煮込む。
⑤ 全体がとろりと煮詰まったら、黒こしょうと粉チーズをふってソースの味を調える。
⑥ 茹で上がったお好みのショートパスタをフライパンに加え、旨味たっぷりのソースと手早くしっかり絡め合わせれば完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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