6月1日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、なすと豚のロールキャベツフレッシュトマト煮込み(ミルフィーユロールキャベツ)の作り方を教えてくれたので紹介します。
なすと豚のロールキャベツフレッシュトマト煮込み(ミルフィーユロールキャベツ)のレシピ
材料（7個分）
キャベツ 4～5 枚
豚肉 150g
なす 2本
トマト 1.5個
塩 適量
こしょう 適量
バター 20g
にんにくチューブ 1.5 ㎝ほど
カレー粉 小さじ 1/2
作り方
① キャベツを加熱する。キャベツ（4～5 枚）を耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで約7分加熱して柔らかくしておく。
② 具材を下ごしらえする。なす（2本）は5㎜幅の輪切りにする。豚肉（150g）に塩（適量）、こしょう（適量）を振って下味をつけ、輪切りにしたなすとちょうど同じくらいのサイズになるように切る。切った豚肉となすを交互にミルフィーユ状に重ね合わせる。
③ キャベツで巻く。電子レンジ加熱で柔らかくなったキャベツを広げ、ミルフィーユ状に重ねたなすと豚肉をしっかりと包むようにして巻く。巻き終わりを爪楊枝で刺してバラバラにならないように留める。
④ フライパンで焼く。フライパンを熱してバター（20ｇ）を入れて溶かし、作ったロールキャベツを並べて入れる。キャベツの表面に美味しそうな焼き目がつくまでじっくりと焼く。
⑤ スパイスとトマトを加える。焼き目がついたら、にんにくチューブ（1.5 ㎝ほど）を加え、さらにカレー粉（小さじ 1/2）を加える。炒め合わせてカレーの香りがふわっと引き立ってきたら、1㎝角に細かく切ったトマト（1.5 個）を贅沢に加えて煮込んでいく。
⑥ 煮込んで仕上げる。仕上げに塩（適量）を加えて味を調え、フライパンに蓋をして中火で5分ほどじっくり煮込む。豚肉の芯までしっかりと火が通ったことを確認したら、爪楊枝を抜いて器に盛り付けて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
