4月7日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、サバのタラコあんかけ丼の作り方を教えてくれたので紹介します。
サバのたらこあんかけ丼のレシピ
材料
塩さば
和風だし
塩
薄口しょうゆ
みりん
こしょう
小麦粉
サラダ油
作り方
①鍋に和風だしを入れて火にかけ、塩、薄口しょうゆ、みりんを加える。
②塩さばの骨を取る。
さばの皮に切り目を入れておくと火が通りやすくなる。
③塩さばにこしょうを振り、小麦粉をまぶす。
④多めの油で皮の方から揚げ焼きにする。
⑤たらこの皮を取る。
⑥だしの火を止めてからたらこを加える。
⑦溶き卵を流し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑧グリーンリーフレタスを細目にカットする。
⑨ごはんの上にレタス、塩さばの順にのせ、たらこ餡をかけて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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