1月19日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、牛しゃぶとじゃがいものシャキシャキ和えの作り方を教えてくれたので紹介します。
牛しゃぶとじゃがいものシャキシャキ和えのレシピ
材料(2～3人分)
牛肉 切り落とし 250ｇ
白ねぎ（青い部分） 1本分
じゃがいも（メークイン） 2 個
ごま油 大さじ1
ポン酢 大さじ1.5
塩 小さじ1/2
ごま油 適量
作り方
①牛肉は熱湯にくぐらせて取り出し、粗熱を取っておく。
②白ネギの青い部分を細切りにする。
③皮を剥いたじゃがいもを細切りにする。
④じゃがいも、ねぎをごま油で炒める。表面の水分が飛んでシャキシャキ感アップ。
⑤ポン酢を加える。お酢を加えると柔らかくなりにくく、シャキシャキに仕上がる。
⑥塩、ごま油で牛しゃぶを味付けし、具材と合わせる。
⑦器に盛りつけて完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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