1月19日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、ちゃちゃっと時短油淋鶏の作り方を教えてくれたので紹介します。
ちゃちゃっと時短油淋鶏のレシピ
材料(4～5人)
鶏モモ肉 2枚
青ネギ 適量
【鶏肉下味用】
塩 適量
こしょう 適量
酒 大さじ１
しょう油 大さじ１
水溶き片栗粉 大さじ１
片栗粉 適量
サラダ油 適量
【タレ用】
砂糖 大さじ１
しょう油 大さじ１
酢 大さじ１
ごま油 大さじ1/2
チューブ生姜 約3㎝分
チューブにんにく 約3㎝分
作り方
①鶏もも肉の厚みを均一にし、塩、こしょう、酒、しょうゆで味付けして揉みこむ。
②水溶き片栗粉をなじませてから、片栗粉を加える。
よりしっかりとしたコーティングでうま味を逃がさない。
③鶏肉が半分つかる程度の油で揚げ焼きにする。
④【タレ】の材料を混ぜ合わせて、たっぷりの刻みネギとお好みでしょうが、にんにんくを加える。
⑤鶏肉の片面に火が通ったら裏返して、裏面も焼く。
⑥食べやすい大きさに切って、タレをかけたら完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
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