5月17日の優香のサンデークッキングでは、和の食材パスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
和の食材パスタのレシピ
材料（2人分）
パスタ 200g
たけのこ 100g
アスパラ 2本
ベーコン 2枚
アンチョビ 4枚
にんにく 1かけ
鷹の爪 1/2本
【A】
オリーブオイル 大さじ2
塩 適量（湯量の1％）
黒こしょう 適量
作り方
① アスパラは根元を1cmほど切り落とし、ピーラーでかたい部分の皮をむいてから1cm厚さの斜め切りにする。たけのこは食べやすいサイズにカットし、ベーコンは2cm幅に、にんにくは薄切りにする。※アスパラは食感のわかる厚さに切るのがポイント。
② 鍋にお湯をたっぷりと沸かして塩（湯量の1％）を入れ、パスタを表示時間通りに茹で始める。
③ フライパンにオリーブオイル（大さじ2）とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立って気泡が出てきたらアンチョビを加える。※アンチョビの出汁が効くので、他の調味料は不要。
④ たけのこ、アスパラ、ベーコンを加え、全体に油が回る程度にサッと炒め合わせる。さらに鷹の爪を加えて炒める。※焦げやすい鷹の爪は後から入れるのがポイント。
⑤ 茹で上がったパスタをフライパンに加え、全体をよく馴染ませる。器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふれば完成。
まとめ
優香のサンデークッキングの情報。
