5月2日のザワつく！金曜日 一茂・良純・さち子の会では、を教えてくれましたので紹介します。
20年熟成味噌
糀屋団四郎の最高峰が二十年味噌。
1年発酵の金印味噌をさらに20年発酵させたもの。
造ろうと狙ったわけではなく、大豆の品質が良かった年に沢山つくり、売れなかったものが、人気になった一品。
造ろうと思うとさらに20年かかるので、今残っているものしか手に入らない貴重品。
お味噌汁に少し入れるだけで、濃厚な味わいに。
まとめ
ザワつく金曜日の情報。
5月2日のザワつく！金曜日 一茂・良純・さち子の会では、を教えてくれましたので紹介します。
糀屋団四郎の最高峰が二十年味噌。
1年発酵の金印味噌をさらに20年発酵させたもの。
造ろうと狙ったわけではなく、大豆の品質が良かった年に沢山つくり、売れなかったものが、人気になった一品。
造ろうと思うとさらに20年かかるので、今残っているものしか手に入らない貴重品。
お味噌汁に少し入れるだけで、濃厚な味わいに。
ザワつく金曜日の情報。