2025年12月31日のザワつく！大晦日 一茂・良純・さち子の会では、水谷豊さんと伊藤蘭さんがお気に入りの牛肉の塩釜焼きを教えてくれましたので紹介します。
牛肉の塩釜焼き(フランス料理 ルーヴェル・エポック)
オークラ東京のレストランのフランス料理 ルーヴェル・エポックでは、洗練されたフランス料理がいただけます。
予約でしか食べられない絶品料理が「熊本県産和牛”和王”フィレの塩釜包み焼き 季節の温野菜 伝統的な赤ワインソース 1万6500円(2名から)。
贅沢に厚切りにされた牛肉と赤ワインのソースが目にも美しい一品
くまもと黒毛和牛の和王を使用しており、細かいサシと芳醇な脂が特徴。中でも希少なフィレ部分をフライパンで焼き目をつけて旨味を閉じ込め、たっぷりの塩で包んでオーブンで焼き上げた一品。
まとめ
ザワつく金曜日の情報。
