3月6日のザワつく！金曜日 一茂・良純・さち子の会では、芋・南瓜・小豆の圧巻の具材のパンを教えてくれましたので紹介します。
BREAD＆CIRCUS(神流川県湯河原町)
湯河原で大行列を作っているパン屋さん。
カナダ産の最高級小麦を使った全粒粉カンパーニュ800円やサクサクのクッキー生地でベリーのジャムを包んだハーマントッシュ340円など、リピーター続出のお店。
中でも人気なのがピロウシリーズ 芋南瓜小豆780円。
一般的にフルーツから作る自家製酵母ですが、こちらでは小麦から作った自家製酵母を使用しており、たくさんの具材を包み込んで焼き上げられています。
まとめ
ザワつく金曜日の情報。
