5月8日のZIPでは、漬け込みレシピとして、旨だれ漬け鶏むね肉の作り方を教えてくれましたので紹介します。
旨だれ漬け鶏むね肉のレシピ
材料(2人分)
鶏むね肉 1枚(250g)
長ねぎ 1/2本
にんにく 1かけ
酒 大さじ2
鶏肉の蒸し汁 100㏄
水 適量
【タレ】
砂糖 大さじ3
白いりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょうゆ 100㏄
唐辛子(輪切り) 小さじ1
作り方
①耐熱容器に鶏肉を入れ、フォークで数か所穴をあける。
②酒をかけて、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで5～6分加熱する。
③ラップをしたまま粗熱を取り、鶏肉の蒸し汁は取り分け、鶏肉は1口サイズに手で裂く。
④ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
⑤容器に【タレ】の材料と蒸し汁を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、ねぎ、にんにく、鶏肉を加えてなじむまで混ぜる。
⑥ラップをして、冷蔵庫で2時間置いたら完成。
漬けダレで米を炊いて炊き込みご飯にしてもおすすめ。
まとめ
ZIPで紹介された情報。
