6月6日のZIPでは、翌日復活メシとして、唐揚げで野菜たっぷり酢鶏の作り方を教えてくれましたので紹介します。
唐揚げで野菜たっぷり酢鶏のレシピ
材料(2人分)
残った唐揚げ 5～6個
にんじん 3㎝
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
ケチャップ 小さじ1
水溶き片栗粉 小さじ1
サラダ油 少々
作り方
①唐揚げは電子レンジで30～40秒程度暖めておく。
大きめの場合は一口サイズくらいに切って温める。
②酢、ほうゆ、砂糖、ケチャップはあらかじめ全て混ぜ合わせておく。
③にんじんは薄く半月切り、玉ねぎも薄く切り、小さめのフライパンにサラダ油を入れて弱火で炒める。
④混ぜ合わせた調味料をフライパンに入れてひと煮立ちさせる。
水分が少ないようなら少し水を足す。
⑤フツフツしてきたら薄切りにしたピーマンを入れ、30秒したら火を止める。
⑥水溶き片栗粉をフライパンに回し入れてとろみをつける。
⑦温めた唐揚げをフライパンに入れ、軽く餡と絡めて少しなじませたら完成。
まとめ
ZIPで紹介された情報。
