7月7日のZIPでは、そうめんのアレンジレシピとして、夏野菜の揚げびたしそうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
夏野菜の揚げ浸しそうめんのレシピ
材料
ナス 2~3本
ピーマン 1~2個
めんつゆ 食材が浸る程度
氷 適量
ミョウガ お好みの量
ショウガ お好みの量
作り方
①ナス、ピーマンをひと口大に切り、柔らかくなるまで揚げます。
②耐熱ボウルなどに揚げた野菜を熱いまま入れ、そこに浸るくらいのめんつゆを入れます。
③味を染み込ませるために5分程度おいたら、氷を加えて一気に冷やします。
④器に取り分け、味の濃さを水で調整したら完成です。
★より味を染み込ませたい場合は氷を入れず、冷蔵庫でじっくり冷やす
★お好みでミョウガやショウガを加えるとサッパリ感がプラス!
まとめ
ZIPで紹介された情報。