9月22日のZIPでは、今が食べごろの旬魚レシピとして、サンマのガーリックソテーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
サンマのガーリックソテーのレシピ
材料
サンマ 1匹
ズッキーニ 1/2本
ミニトマト 4個
魚肉ソーセージ 1本
ニンニク 適量
パン粉 適量
小麦粉 適量
卵 1個
水 100cc
パスタソース 1袋
塩こしょう 適量
大豆ミート 30g
ヨーグルト 1本
作り方
①サンマは内臓と頭を取り手開き（ご家庭なら3枚おろしか大名おろし）にし、下味をつけ、さらに小麦粉、卵、パン粉をつけておく。
②フライパンにみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で香りを出し、サンマ、ズッキーニ、トマトを揚げ焼きにする（野菜は食感を残して火入れする）。
③②のフライパンにパスタソース、水、大豆ミートを入れ大豆ミートに水分を含ませる。
④魚肉ソーセージをスライスしておく。
⑤ヨーグルトに塩こしょうで味付けする。
⑥皿にソースを敷きサンマを乗せて野菜と魚肉ソーセージをバランスよく盛り付け、⑤をかけたら完成。
まとめ
ZIPで紹介された情報。
