9月23日のZIPでは、旬野菜の最強コスパ飯として、レンコンとうふハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。
レンコン豆腐ハンバーグのレシピ
材料
レンコン 80g
豚ひき肉 150g
とうふ 100g
サラダ油 大さじ1/2
酒 大さじ2
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
しょうがのみじん切り 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
作り方
①とうふはキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで2分ほど加熱し、水切りをし、粗熱をとる。
②レンコンは粗みじん切りにし、水にさらして、水気を切る。
③ボウルに豚ひき肉、とうふ、レンコン、酒大さじ1、こしょう、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜ、食べやすい大きさの小判型にととのえる。
④フライパンにサラダ油入れ熱し、肉だねを並べ入れて焼き色がつくまで中火で2〜3分焼く。
⑤裏返してふたをし、弱火で5〜7分ほど蒸し焼きにする。
⑥みりん、砂糖、しょうゆ、酒大さじ1をフライパンに入れ、ハンバーグに絡めて完成。
まとめ
ZIPで紹介された情報。
