9月23日のZIPでは、旬野菜の最強コスパ飯として、サツマイモの皮のキンピラの作り方を教えてくれましたので紹介します。
さつまいもの皮のきんぴらのレシピ
材料
サツマイモの皮 50g
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
①サツマイモをよく洗い、厚めに皮をむく。
②水に5分程浸してアクをとる（最初に手揉み洗いしながら2、3回水を取りかえる）。
③キッチンペーパーで水分を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
④フライパンにごま油をひいて、サツマイモの皮を炒める。
⑤火が通ったら調味料、ごま油を入れて汁気が無くなるまで炒めて完成。
まとめ
ZIPで紹介された情報。
