9月26日のZIPでは、我が家のナンバーワンきのこレシピとして、エノキタケ入りそぼろご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
エノキタケ入りそぼろご飯のレシピ
材料
エノキ 1パック
鶏ひき肉 400g
高野豆腐 10丁
刻みニンニク 適量
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1.5
作り方
①エノキはみじん切りに、高野豆腐は戻さずに刻んでおく。
②しょうがとニンニクをサラダ油で軽く炒めてから、鶏ひき肉を入れて炒める。
③鶏ひき肉が半分程度色づいてきたら、エノキを入れ炒める。
④汁気が出てきたら高野豆腐を入れてしっかり水分を吸わせる。
⑤高野豆腐がある程度汁気を吸ったら、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて炒める。
⑥ある程度水分が飛んだら完成。
まとめ
ZIPで紹介された情報。
