9月26日のZIPでは、我が家のナンバーワンきのこレシピとして、しいたけの酒蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。
シイタケの酒蒸しのレシピ
材料
シイタケ 5〜6個
純米辛口日本酒 大さじ2〜3
粗塩 適量
柑橘類の果汁（すだち、かぼすなど） 適量
作り方
①シイタケの軸部分に切れ目を入れる。
②フライパンに日本酒を馴染ませ、シイタケをひっくり返した状態で並べる。
③中火でフライパンの底の日本酒がフツフツしてきたら、フタをして弱火にする。
④シイタケに火が通ったら皿にうつし、柑橘類の果汁を絞り、塩をふったら完成。
まとめ
ZIPで紹介された情報。
