11月13日のZIPでは、ご当地ごはんのお供を教えてくれましたので紹介します。
【高木商店】いわしの燻製オイル煮
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千葉の銚子港と茨城の波崎港で水揚げされる、脂がのった旬のいわしを使用
燻製塩と燻製オイルで味付けされたスモーキーな味は、お酒のおつまみにもオススメ
【駿河屋賀兵衛】曉～長期熟成いか塩辛
40種類以上の塩辛を販売する静岡の塩辛専門店
通常の3倍45日間も熟成させることで、より凝縮されたうまみとコクを感じる味に
天瀬戸内の焼塩を使用し、カドのないまるみのある仕上がりに
【あかふさ食品】しゃけ辛めんたい
宮城・気仙沼にある魚の瓶詰製造会社
ピリッとした明太子をふっくら焼きあげた鮭に合わせた一品で、味付けの時間や温度、湿度にまでこだわって作られている
【澤田食品】ゴロッと北海道ホタテの焦がし醤油ふりかけ
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兵庫県の生ふりかけを37種類製造・販売する高級生ふりかけメーカー
北海道産のホタテ干し貝柱と青森県産のホタテ貝柱水煮を贅沢に使用。しっとりした食感とホタテの旨みをしっかり感じられる
お好みでバターをのせると、より濃厚な味わいに
【吾妻食品】うまくて生姜ねぇ!!
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国産しょうがと国産ごまを、特製醤油に漬け込んだ一品
しょうがをあえてぶつ切りにすることで筋っぽさを軽減、口に入れた時に香りも引き立つ
まとめ
ZIPで紹介された情報。
