11月17日のZIPでは、豆乳フェスでこだわりの豆乳レシピして、鱈ときのこのクリーム煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
タラとキノコのクリーム煮のレシピ
材料
豆乳 250ml
タラ（切り身） 2切れ
マイタケ 1パック
コンソメ顆粒 小さじ2
バター 10g
塩コショウ 適量
作り方
① タラに塩コショウを振り、キッチンペーパーで水気をとる。
② タラの両面に小麦粉大さじ1をまぶす。
③ フライパンに油をひき、中火で両面2～3分焼く。
④ 焼いたら一度取り出して、フライパンを軽く拭く。
⑤ マイタケとバターを入れてしんなりするまで炒める。
⑥ 火を止めて小麦粉大さじ2を入れて粉っぽさがなくなるまでかき混ぜる。
⑦ 豆乳を入れて、火をつけてかき混ぜ、コンソメを入れてとろみがつくまで混ぜる。
⑧ タラを入れてなじませ、塩コショウで味を調えて完成。
まとめ
ZIPで紹介された情報。
