11月17日のZIPでは、豆乳フェスでこだわりの豆乳レシピして、ゴマ豆乳鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。
ごま豆乳鍋のレシピ
材料
水 400ml
昆布 4-5cm四方 2枚ほど
白すりごま 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
みそ 大さじ1
塩 小さじ2/3
無調整豆乳 200ml
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
お好みの具材（野菜やブリなど） 適量
作り方
① 鍋に水と昆布を入れて30分くらい合わせておく。
② 鍋を火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。
③ 火を止めて白すりごま、砂糖、みそ、塩を鍋に入れ混ぜる。
④ だまになりやすい調味料が溶けたらしょうゆとごま油を入れる。
⑤ 無調整豆乳、お好みの具材を入れて再び火にかける。
⑥ 具材に火が通れば完成。
シメはご飯とチーズを入れてリゾットがオススメ
まとめ
ZIPで紹介された情報。
