12月3日のZIPでは、鍋の味変調味料を教えてくれましたので紹介します。
【マルシンフーズ】食べるラー油と柿の種
★食べるラー油の中に柿の種が漬け込んであり、白いご飯はもちろん、肉料理や野菜にも合う香味具材ペースト。
★「とり野菜みそ」鍋を取り分けた後、スプーン1杯くらい入れて食べるのがオススメ。
★豆乳鍋に入れても、香りとコク、ピリ辛感がよく合う。
【小川の庄】にんにく焼き味噌
★焼きにんにくを味噌とからめて、さらに焼き上げた炒め物や味噌汁の隠し味などにぴったりという一品。
★「寄せ鍋」を半分くらい食べた後、自分の皿に箸でつつまみくらいつけて少しずつ溶かしながら食べたり、肉や野菜に直接つけて食べるのもオススメ。
★水炊きや豆乳鍋、トマト鍋とも相性がいい。
【ちば醤油】国産の柚子と檸檬の下総ぽん酢醤油
★国産本醸造しょうゆと国産のゆず、さらにレモンがたっぷり。
★鍋に合うように作られた爽やかぽん酢。
★豆乳鍋を取り分けた後に、3～4滴入れるのがオススメ。
★焼き魚や餃子などの他、ぶっかけうどんのつゆにも合う。
【エム・トウ・エム】薬膳カレールー
★漢方などにも使われる金針菜、合歓の木の花、黒きくらげを配合したスパイスをベースとしたカレールー。
★トマト鍋のしめに、薬膳カレールー・ご飯・チーズを入れてリゾット風にするのがオススメ。
★寄せ鍋も出汁ベースのスープにスパイスが加わることで、味わいが広がり相性がいい。
【桃屋】揚げ葱がザクッと香ばしい食べるねぎ油
★今年2月発売。
★長ねぎのおいしさを最大限に引き出すため、揚げねぎ、ねぎ油、焦がしねぎペーストで開発されたという調味料。
★野菜炒めやチャーハンなどに合うよう。
★鶏だし鍋の取り皿に大さじ2杯くらい入れるのがオススメ。
★豆乳鍋やキムチ鍋に入れてもコクがアップ。
まとめ
ZIPで紹介された情報。
