12月24日のZIPの旅するエプロンでは、牡蠣のザクザクハーブ春巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
牡蠣のザクザクハーブ春巻きのレシピ
材料
パートフィロー 1箱
牡蠣（生食用） 8個ほど
にんにく 2粒
生セルフィーユ 適量
生ディル 適量
フレッシュバジル 適量
有塩バター 適量
マグロ中トロ 300g
マヨネーズ 適量
ピクルス 1本
ケイパー 適量
黒コショウ 少々
作り方
①生ディル、ピクルス、ケイパー、中トロ、を細かく切りマヨネーズ、塩コショウを加えよく混ぜる。
②細かく切ったにんにく、セルフィーユ、フレッシュバジルにオリーブオイルと溶かしバターを加え混ぜた後、牡蠣を入れてよく絡める。
③パートフィローで牡蠣を包む。
④広げたパートフィローの表面に牡蠣をつけていたバターオイルだけをぬり、③を包む。
⑤油で揚げたら、お皿にリース形に盛り付ける。
⑥①を春巻きにのせ、ディルやセルフィーユをトッピングしたら完成。
まとめ
ZIPで紹介された情報。
