3月17日のZIPでは、調理工程を極力省く苦労キャンセルレシピして、焼かないブリの照り焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
焼かないぶりの照り焼きのレシピ
材料（2人分）
ぶりの切り身 2切れ
ピーマン 1個
片栗粉 小さじ1
【合わせ調味料】
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1
水 大さじ1
※加熱調理用の耐熱ポリ袋を使用します
作り方
①ぶりの切り身はキッチンペーパーなどで水気をしっかりふき取る。耐熱ポリ袋にぶりと片栗粉を入れ、袋を軽く振って全体にうすくまぶしつける。
②袋の中に砂糖、しょうゆ、みりん、水を加える。さらに、種を取って縦四つ切りにしたピーマンをぶりの上にのせるようにして入れ、袋の空気を抜いて口を閉じる。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、(2)の袋を入れる。沸騰した状態を保ちながら、そのまま約8分間湯煎する。
④袋を取り出し、器にピーマンとぶりを盛り付ける。袋の中に残った、とろみのついた煮汁を上からたっぷりとかければ完成。
まとめ
ZIPで紹介された情報。
