5月16日のZIPでは、あさりを使ったレシピとして、あさりのうま辛炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
あさりのうま辛炒めのレシピ
材料(4人分)
あさり 500g
ごま油 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
唐辛子 4～5本
長ねぎ 1本
にんにくの芽 1束
パクチー お好みで
酒 100ml
作り方
①にんにく、しょうがは粗みじん切り、長ねぎは斜め薄切り、唐辛子は半分に、にんにくの芽、パクチーは5㎝程度に切る。
②ごま油で唐辛子を種ごと炒め、香りが立ったらその他の薬味を入れ、にんにくの芽と共に炒める。
③あさりと酒を入れてフライパンに蓋をし、あさりの殻が開くまで3分くらい蒸す。
④殻があいたらしょうゆとパクチーを入れ、サッと炒めて完成。
まとめ
ZIPで紹介された情報。
