2月10日のよ～いドンでは、ミルクボーイのチャチャっとワンプレートで、和風エビカツの作り方を教えてくれたので紹介します。
和風エビカツのレシピ
材料
エビ 正味100g
大葉 2枚
粉かつお 小さじ1/2
青ねぎ 少々
塩 少々
こしょう 少々
パン粉 5g
牛乳 10㏄
【衣】
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
【みりん醤油】
みりん 大さじ5
薄口しょうゆ 大さじ1
作り方
①殻をむいたエビを開いて背ワタを取り、一口大に切る。
②エビに塩こしょうを振って包丁で叩く。
③パン粉に牛乳を混ぜる。
④エビ、パン粉、千切りにした大葉を加える。
⑤粉かつおを加えて混ぜる。
⑥丸く成形して小麦粉、卵、パン粉をつける。
⑦フライパンに油を多めに入れて揚げ焼きにする。
⑧万能ダレを作る。
別の鍋にみりん、薄口しょうゆを合わせて火にかける。
⑨海老カツをみりん醤油につけて絡める。
⑩器に盛って完成。
まとめ
チャチャっと作れるレシピです。
