5月21日のDAIGOも台所では、めんたい温玉うどんの作り方を教えてくれたので紹介します。
めんたい温玉うどんのレシピ
材料（2人分）
冷凍うどん 2玉
辛子明太子 1腹（80g）
水菜 70g
温泉卵 2個
ごま油 大さじ1
【煮汁】
だし 100ml
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
作り方
① 辛子明太子は縦に切り込みを入れ、箸などを使って中身をしごき出す。水菜は3cmの長さに切っておく。
② 冷凍うどんは耐熱皿にのせ、袋の表示に従うか、600Wの電子レンジで6分30秒ほど加熱して温める。
③ フライパンにしごき出した明太子を入れて中火にかけ、全体がポロポロ、パラパラの状態になるまで炒めて一度取り出す。
④ 3の空いたフライパンにごま油（大さじ1）を入れて熱し、1の水菜を加えて中火で炒める。水菜に油が回ったら、煮汁の材料（だし、みりん、薄口しょうゆ、しょうゆ）をすべて加え、サッとひと煮立ちさせる。
⑤ ここからは1人分ずつ仕上げる。器に2の温めたうどん1玉を盛り、温泉卵1個、4の煮汁（大さじ1 1/2）を回し入れ、まずはうどんと卵、煮汁をしっかりと混ぜ合わせて絡める。その上に3の炒めた明太子の半量をふりかけ、4の水菜を等分にのせれば完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
