6月14日の男子ごはんの後継番組のぺこもぐキッチンでは、宮澤エマさんがゲストでナチュールワインに合うおつまみとして、ソーセージのレンチンベジタブルソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

ソーセージのレンチンベジタブルソースのレシピ

材料（2人分）

ソーセージ 6本

セロリ 20g

フルーツトマト 120g

ピーマン 10g

玉ねぎ 20g

オリーブオイル（仕上げ用）適量

【合わせ調味料】

かつお節（ソフトパック） 2g

オリーブオイル（ソース用）大さじ1

砂糖小さじ1/2

塩小さじ1/4

黒こしょう少々

作り方

① 野菜を細かく刻んでソースを作る。セロリ（20g）、フルーツトマト（120g）、ピーマン（10g）、玉ねぎ（20g）をフードプロセッサーに入れ、細かくなるまでしっかり刻む。刻んだ野菜をすべてボウルに移し、そこへ合わせ調味料のかつお節（2g）、オリーブオイル（大さじ1）、砂糖（小さじ1/2）、塩（小さじ1/4）、黒こしょう（少々）を加えて、全体が均一に馴染むまでよく混ぜ合わせて特製ベジタブルソースを作る。

② 耐熱容器に並べてソースをかける。深さのある耐熱の器や皿を用意し、ソーセージ（6本）を重ならないようにきれいに並べる。その上から、1で作った特製ベジタブルソースを肉全体を覆うようにたっぷりと満遍なくかける。

③ 電子レンジで加熱して仕上げる。2の器にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）に入れて5分間加熱する。ソーセージがぷっくりと温まり、野菜ソースにしっかりと火が通ったら、火傷に注意してレンジから取り出す。仕上げにオリーブオイル（適量）を上から優しく回しかけ、豊かな香りをプラスしたら完成。