12月19日のノンストップでは、七五三掛Kitchenのコーナーで、七五三掛龍也さんが、七五三掛のクリスマスカツレツの作り方を教えてくれたので紹介します。
七五三掛のクリスマスカツレツのレシピ
豚ヒレ肉にチーズを挟んで揚げ焼きにし、ミカンの酸味を効かせたトマトソースで仕上げる贅沢な一品です。
材料（2人分）
豚ヒレ肉（2.5cm厚さ） 4切れ（200g）
スライスチーズ（半分に切る） 2枚
塩、コショウ（黒） 各適量
小麦粉、溶き卵、パン粉（細かくする）、サラダ油 各適量
トマトソース（市販品） 100g
ミカン（皮をむいて白い筋を除き、房を分けて薄皮ごと1.5cmほどに切る） 大1個（正味75〜80g）
ルッコラ、パルメザンチーズ（または粉チーズ） 各適量
作り方
① 豚肉は厚みに切り目を入れ、ポケット状にする。上からラップをかぶせてめん棒などでたたき、5mm厚さに薄くのばす。
② ①にチーズを1切れずつ丸めてはさみ、両面に塩、コショウをふる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
③ フライパンにサラダ油を1cm弱深さほど入れて熱し、②を並べる。片面3分くらいずつ両面色よく揚げ焼きにする。
④ 特製トマトソースをつくる。フライパンにトマトソースを入れて温め、ミカンを加え、ミカンがくずれるくらいまで加熱する。
⑤ 器にルッコラを盛って④のソースを敷き、③のカツレツをのせる。パルメザンチーズを削りかけて完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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