10月30日のぐるナイでは、きのこあんかけ焼きそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。
きのこあんかけ焼きそばのレシピ
材料(4人分)
焼きそば麺 4つ
しめじ 100g
椎茸 100g
舞茸 100g
長ネギ 1本
豚ひき肉 250g
塩 少々
お茶の葉 10g
水 150g
片栗粉 少々
【A】
醤油 50g
料理酒 100g
みりん 50g
チューブ柚子胡椒 10g
チューブ生姜 10g
作り方
①蒸し麺をトースターで10分間カリカリに焼く。
②油を引かずに豚ひき肉に塩を加え、フライパンで炒める。
③②にしめじ、椎茸、舞茸を加え炒める。
【A】を加え少し炒めたらカットしたネギを加える。
④別のフライパンで水を沸かし、緑茶の葉を加え出汁をとる。
⑤③に④でとった出汁を濾して加える。
⑥水溶き片栗粉を加えとろみを出したら、①で焼けた焼きそば麺に餡をかけ完成。
まとめ
ぐるナイの情報。
