5月9日のノンストップでは、Travis Japanの七五三掛龍也さんが、七五三掛kitchenのコーナーで、甘辛鶏えのきつくねの作り方を教えてくれましたので紹介します。
甘辛鶏えのきつくねのレシピ
材料(2人分)
鶏ひき肉 300g
えのきだけ 1袋(100g)
サラダ油 大さじ1
【A】
卵 1個
片栗粉 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/3
しょうが(すりおろす) 小さじ1/3
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/4
塩 適量
こしょう 適量
酒 大さじ1
【B】
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
卵黄 1個
【C】
水切りヨーグルト(無糖) 大さじ2
スイートチリソース 大さじ2
塩 ふたつまみ
作り方
①フライパンにサラダ油を広げておく。<br>えのきは根元を除いて細かく刻む。
②ボウルにひき肉、【A】を加えてよく混ぜ、さらに①のえのきを加えて混ぜる。
③②の肉ダネを7～8等分にして、円盤形に丸め、①のフライパンに並べる。
両面に焼き色がつくまで焼いたら、酒を加え、蓋をして弱火で3分、返してさらに2分蒸し焼きにして火を通す。
④③に【B】を加え、中火で煮絡める。
⑤器に盛り、卵黄を添えたら完成。
混ぜ合わせた【C】を添え、味変しながらいただく。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
