4月8日のノンストップでは、笠原将弘さんが、蒸し豚のレタス巻きの作り方を教えてくれたので紹介します。
蒸し豚のレタス巻きのレシピ
材料(4人分)
豚バラ薄切り肉 400g
サニーレタス 1個
【A】
レモン汁 大さじ3
砂糖 大さじ1
しょうが(すりおろす) 大さじ1
塩 小さじ1
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きゅうり 1本
カイワレ 1パック
万能ねぎ 6本
カシューナッツ 40g
【B】
味噌 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ1
砂糖 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
七味唐辛子 少し
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酒 大さじ3
作り方
①豚肉は10㎝長さに切り、【A】を揉みこんで15分おく。
②レタスは1枚ずつはがし、水にさらしてシャキッとさせ、水気を切る。
③きゅうりは細切りにし、カイワレは根元を切り落とす。
万能ねぎは10㎝長さに切る。
④カシューナッツは粗みじん切りにし、【B】と混ぜ合わせる。
フライパンに1㎝深さまで水を入れ、酒を加えて煮立たせ、①を平らにして入れる。
蓋をして3～4分蒸し、火を通す。
⑤器に盛り、②、③、④を添える。
レタスに豚肉、野菜、味噌をのせ、くるっと巻いて完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
