4月12日の相葉マナブでは、マナブ！旬の産地ごはん〜春キャベツ〜として、千切りキャベツのバター炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
千切りキャベツのバター炒めのレシピ
材料（2人分）
春キャベツ 1/3玉（約400g）
バター 20g
塩 適量
コショウ 適量
しょう油 お好みで
作り方
① 春キャベツは食べやすい太さの千切りにする。ボウルに氷水を用意し、1～2分ほどさらしてシャキッとさせる。
② サラダスピナーなどを使って、キャベツの水気をしっかりと切る。※水気が残っていると仕上がりが水っぽくなるため、ここでの水切りが重要です。
③ フライパンにバターを入れて強めの中火で熱し、バターが溶け始めたら一気にキャベツを加える。
④ キャベツの甘みと水分を逃がさないよう、手早く炒め合わせる。炒める時間は1分以内を目安にし、全体にバターが回ったら塩、コショウを振って火を止める。
⑤ 器に盛り付け、お好みでしょう油を数滴垂らしたら完成。
まとめ
相葉マナブの情報です。
