8月21日のDayDay.(デイデイ)では、亜希のざっくりキッチンのコーナーで、鶏むねジャンボパックを使った、揚げない油淋鶏風 ねぎ塩味の作り方を教えてくれましたので紹介します。
揚げない油淋鶏風 ねぎ塩味のレシピ
材料
鶏むね肉 1枚
塩 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
片栗粉 50g
【塩だれ】
長ねぎ（みじん切り） 1本分
レモン汁 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1弱
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/3
【薬味】
青じそ 3枚
かいわれ 1/2パック
みょうが 2個
作り方
【事前準備】
鶏むね肉にフォークで穴をあけ、沸騰したお湯に入れる。
沸騰したら弱火にし、20分ほど茹で、粗熱を取りキッチンペーパーで水気を拭き、保存袋に塩・ごま油を入れてよくなじませ冷蔵保存する。
①鶏むね肉をそぎ切りにし、全体的に片栗粉をまぶす。
②フライパンを中火にかけ、ごま油をひき、①を並べ入れ、表面に焦げ目がつくまで焼く。
③【塩だれ】の材料・【薬味】の材料（青じそ：千切り／かいわれ：ざく切り／みょうが：斜め切り）をそれぞれ混ぜ合わせておく。
④器に②を盛りつけ、【塩だれ】・【薬味】をかけたら完成。
まとめ
亜希さんのレシピです。
亜希の「ふたが閉まるのか?」弁当 母ちゃんと息子2人、笑いと涙の18年の弁当記録/亜希/レシピ
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