1月6日のZIPでは、余ったお餅をおいしく食べるアレンジレシピして、お餅の肉巻きしょうが焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
お餅の肉巻きしょうが焼きのレシピ
材料
豚肉（薄切り） 75g
丸いお餅 2個
チーズ 20g
サラダ油 小さじ1
おろししょうが 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
①お餅を耐熱皿にのせ、レンジ（600W）で20秒ほど温めて少し柔らかくする。
②長めの豚肉を広げて置き、その上にお餅とチーズをのせて、端からきっちりと巻いていく。
③中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わりを下にして入れ、各面しっかり焼き色が付くまで焼く。
④フタをし、中火～弱火で2分加熱する。火を止めてそのまま3分ほど置いて、余熱でお餅を柔らかくする。
⑤再度火をつけ、弱火でしょうが、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせた調味料を入れ、全体に煮絡めたら完成。
まとめ
ZIPで紹介された情報。
